一草庵 純手打蕎麦 – 山梨県甲府市飯田の手打蕎麦

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一草庵 ブログ

新蕎麦

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日頃より一草庵をお引き立ていただきありがとうございます。お待たせしておりました『新蕎麦』が今年も入荷してまいりました!

蕎麦の実の収穫時期(9月〜11月)は、朝には霜が降り日中には気温が上昇します。この気温差を何日も繰り返すことにより、味が凝縮され美味しい蕎麦の実となっていくのです。

今年は、夏の猛暑のためか新蕎麦特有の若葉色は少々薄いですが、甘み・香りは強く味は格別に仕上がっております!新蕎麦が美味しいこの時期、日々丹精込めて打ち上げておりますので、是非お召し上がりいただければと思います。皆さまのお越しをお待ちしております!

店主